Food Immersion @Villa Necchi Campiglio

Si è tenuta giovedì 29 ottobre, nella suggestiva cornice di Villa Necchi Campiglio, sede d’elezione del FAI – Fondo Ambiente Italiano a Milano, un’incredibile Food Immersion nell’ambito di Expo in città e con il patrocinio del Comune di Milano.
 Una vera e propria esperienza multisensoriale che, calvalcando l’onda lunga del tema dell’appena concluso Expo 2015 (Nutrire il pianeta, energia per la vita), propone il cibo come forma d’arte, declinato in modo assolutamente originale e inatteso.


  
Dai cocktail molecolari di Jeremy Meronet (bartender francese di nascita, londinese d’adozione, che riduce e solidifica in forma di micro-capsule mostri sacri per ogni vero mixologist, come il Bloody Mary trasformato in perle dal gusto meravigliosamente spicy), alle “trine” edibili di   Delphine Huguet (che scompone e ricompone frutta e verdura in forma di inediti origami); dal duo di architetti madrileni di MAYICE (Marta Alonso Yebra e Imanol Calderon Elosegui) che, ispirandosi ai profumi e alla magia del mare, realizzano addirittura paralumi di gelatina commestibile ma dall’apparenza vetrosa, capaci di creare sorprendenti giochi di luce, alla inaspettata degustazione proposta dalle giovani performer francesi de La Cellule, all’insegna di teatralità e geniale eccentricità.


Un progetto, quello di Food Immersion, che si prefigge come obiettivo quello di stupire e di “giocare” in modo artistico col cibo, a caccia di una nuova estetica, esplorando nuove sperimentazioni creative. La nuova “serra” e il basement di Villa Necchi Campiglio si sono così trasformati per una sera in un laboratorio dove, come impone il “must do” di stagione in tempo di Expo, food e arte si sono incontrati e reciprocamente stimolati.


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